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集体食堂将提前审评食品安全

本文摘要:记者昨天从北京市取食药监局了解到,今年将对较大规模的中央厨房、集体食堂等引进“食品安全技术审评”,以防止根本性食品安全事故。将构建仅有链条无缝隙监管“我们能用最严苛的市场准入、监管和惩戒,全力攻下食品药品安全性底线”,市食药监局局长张志宽讲解,食品、医疗器械、保健食品、化妆品要拒绝接受更加森严的风险监测,今年食品检测之后维持在10万个样本以上,医疗器械、保健食品、化妆品抽查总数在1.2万件以上。

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记者昨天从北京市取食药监局了解到,今年将对较大规模的中央厨房、集体食堂等引进“食品安全技术审评”,以防止根本性食品安全事故。将构建仅有链条无缝隙监管“我们能用最严苛的市场准入、监管和惩戒,全力攻下食品药品安全性底线”,市食药监局局长张志宽讲解,食品、医疗器械、保健食品、化妆品要拒绝接受更加森严的风险监测,今年食品检测之后维持在10万个样本以上,医疗器械、保健食品、化妆品抽查总数在1.2万件以上。同时,对较大规模的食品生产经营、物流配送企业、中央厨房、较大规模的集体用餐单位,将实行“食品安全技术审评”,由食药监技术人员对经营环境、设施、安全性确保等关系食品安全风险防控的要件提早依法审查,防范根本性食品安全事故。

“谁审核谁监管,同时制订从业人员守则,培训考核上岗是管理制度必备条件”。市食药监局自去年重新组建后,对于与农业、公共卫生、工商、商务、出入境检验检疫等部门在44个领域的职责分工和交会程序,今年也不会有一个科学界定和清晰细化,构建食品“从农田到餐桌”、药品“从研发到用于”的“仅有链条无缝隙监管”。

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